हमारी जीभ तरह-तरह के स्वाद महसूस करती है. कड़वा, मीठा, तीखा या खट्टा
जीभ मुख्य रूप से मीठा, कड़वा, खट्टा और नमकीन, चार प्रकार के स्वादों की पहचान करती है.
जीभ मांसपेशियों के ऊतकों से बनी है और जीभ पर छोटे उभार होते हैं जिन्हें स्वाद कलिकाएं कहते है.
स्वाद कलिकाएं चार प्रकार की होती हैं, जो हमें उन्हीं चार प्रकार के स्वाद महसूस करवाती हैं.
स्वाद तब महसूस होता है जब वह पदार्थ लार में घुलकर जीभ पर फैलता है
जीभ के अगले भाग से पता चलता है वस्तु मीठी है या नमकीन
जीभ का पिछला हिस्सा कड़वा व जीभ के किनारे से खट्टे स्वाद का पता चलता है
क्या आपने कभी गौर किया है कि मीठे का स्वाद एकदम आ जाता है और कड़वाहट का पता देर में चलता है?
मीठे का स्वाद जीभ के अगले हिस्से से जबकि कड़वे का पता जीभ के पिछले हिस्से से पता चलता है इसलिए हमे मीठा पहले व कड़वे का स्वाद बाद में